在我的记忆深处，有一个温暖而亲切的身影，那就是我的江教授。每当提起他，我的脑海中便浮现出他在厨房里忙碌的身影，和那一盘盘热气腾腾的肉馅水饺。那些饺子不仅是他烹饪技艺的体现，更是他生活中浓厚情感的寄托。
江教授的水饺制作过程总是让我感到无比的期待。每当周末来临，他会提前将肉馅准备好。新鲜的猪肉、剁碎的葱姜、少许的盐和香油，简单却又讲究的调味，恰到好处地平衡了肉的鲜美与调料的香气。看着他熟练的动作，我仿佛能感受到他对每一个饺子的倾注与用心。那时的他，总是会笑着说：“只有用心做出来的饺子，才能让人吃得放心、吃得开心。”
有时候，我会在旁边帮忙包饺子，虽然我的手艺远不如他，但那份参与感却让我倍感快乐。江教授总会耐心地教我如何捏合饺子的边缘，他说这是饺子的灵魂所在。每一个饺子都像是一个小小的故事，装载着家庭的温暖、友谊的真挚以及对生活的热爱。通过包饺子，我和江教授的心也在不知不觉中拉近了。
而每当饺子煮熟的那一刻，浓郁的香气便弥漫在整间厨房。江教授习惯在饺子上撒一些香葱和辣椒油，那种味道仿佛能瞬间唤醒我所有的味蕾。我们坐在一起，一边品尝着这份美味，一边聊着生活中的琐事与趣事。那些水饺不仅仅是填饱肚子的食物，更是我们之间情感交流的桥梁。
渐渐地，我发现自己对水饺的热爱已经超越了味觉的层面。那是江教授的一种生活态度，是他对待家人、学生以及朋友的方式。他用每一个饺子传递着温暖与关怀，让人感受到生活的美好与简单。即使在繁忙的日常中，他也从未放弃用心去感受和享受生活的点滴。
如今，江教授已不再年轻，但他的肉馅水饺依然是我心中那份难以割舍的味道。每当我回忆起与他一起包饺子的时光，心中总会涌起一阵温暖。或许，在生活的每一个阶段，我们都需要这样的饺子——用心制作，满载情感，简单却又极致美好。正是这些平凡的日常，构成了我们生命中最珍贵的回忆。
